宫廷与文士品茗

指古代宫中的饮茶艺术活动，以及文人儒士的品茗饮茶文化活动。中国宫廷与文士品茗活动，以清代最为典型。清代的宫廷饮茶艺术活动与文人儒士的品茗饮茶文化活动，各具特色，形式各异。1、宫廷的饮茶艺术活动。清代，皇帝与宫中后妃日常生活中，每以饮茶品茗为雅事、乐事，或饮奶子茶，或饮绿茶、花茶，并佐以茶食糕点。如乾隆帝，便喜欢江南龙井新茶。光绪皇帝，平日亦十分嗜好饮茶，每日清晨，必饮一巨壶。慈禧太后在宫中饮茶，茶具十分精美，且富丽堂皇。宫中现存的品茗茶碗，则以黄金为茶托，白玉为碗。她每次饮茶时，常喜用金银花少许加入茶叶之中，使茶叶和茶汤浓香扑鼻。至于公私茶宴，在清代宫中，更是寻常之事。上自朝廷的各种宴会，下至皇室接见宾客，皆先奉之以茶，其规格、品位均在酒品之上。皇宫内宴享和款待外国使节时，喜尚熬制“苦茗茶”、“团饼茶”，用以敬客，其意犹存古代的“煮茗”待客之意。这是满族入关前古老的饮茶习俗的反映，是清代皇室重要礼仪和交际手段之一。2、文人儒士的品茗饮茶文化活动。儒士文人中，不乏嗜茶好饮之辈。他们或借助茶之刺激，作诗唱赋，挥毫泼墨，大发雅兴;或自视清高，退隐山林，烹茗饮茶，以求超脱;或邀友相聚，文火青烟，细品名茶，推杯移盏，以吐胸中积郁;或夫妻恩爱，情深意切，“文火细烟，小鼎长泉”，花前月下，品茗共饮，以诗赋唱和。如“董小宛罢酒嗜茶”，钱塘才子叶仰之辍酒嗜茶。江南文士张则之素有“茶癖”，清人文人雅士，不仅烹茶品茗方式各异，富者与穷书生也迥不相同。穷布衣书生，虽良友至访，只得茶肆泼茗共饮。至于文人儒士所品之茗，则各有所好。如孙月泉便喜欢普洱茶，终年不断，习以为常。而儒士吴秋农则喜饮四川邛州火井槽的“锅焙茶”，并作诗赋此茶。体察、品评、鉴赏中国宫廷与文士品茗习尚，是中外旅游者进行访古旅游、仿古旅游、中国茶文化旅游活动时，参与的内容和项目之一。