彭祖头曲

系四川省彭山县酒厂生产的优质酒。“彭祖”，我国传说中的老寿星，夏代武阳(今彭山县)人，顼帝的玄孙，活了八百多岁，素以养神治生，善于补导之术而著称。其坟墓相传就在彭山县的仙女山下(彭云山)，故将当地所产的酒命名为“彭祖头曲”(又称“彭山头曲”)。该酒以优质高粱为原料;以小麦制大曲为糖化发酵剂;取岷江甘洌的江水为酿造用水;采用续糟润粮，混蒸混烧的传统工艺，老窖固态发酵，按质接酒，分级贮存，精心勾兑而成。其酒液清澈透明，芳香浓郁，醇厚绵软，香味协调，尾子净爽，饮后舒适，具有浓香型大曲酒的风格。酒度为60度。1975年，彭祖头曲被评为四川省优质酒。