扎觉

藏语，打酥油茶的工具，长约25厘米，是筷子粗的一节细竹做成的。这种竹子生长在海拔3000千米以上地区，竹竿发红，竹节处的枝叶又细又多。做扎觉时，竹节处的枝要留一寸许，其余切断，做成一个扫把形状，然后用手搓一搓，去掉枝上的叶子和干枝，就可以打茶了。打茶时，将扫把形状的一端放入茶罐，两手夹着竹竿来回搓，待酥油和茶水融合后，酥油茶就打好了，再用扎觉头堵在茶罐口倒茶，以免茶叶倒入碗内。人们外出劳动时都随身带上扎觉，以便打茶时用。扎觉有两种，一种是打酥茶的小扎觉，一种是制酸奶酪时用的大扎觉。打茶用的扎觉，用一段时间后要换新的。