槽户

南宋初，四川实行“隔槽法”，规定酒户必须到官府设置的酒坊“隔槽”输钱酿酒。这种酒户即称“槽户”。隔槽法将酒的生产，包括酒曲、工具、场所等完全置于官府的控制之下，槽户只可携米赴官场自酿，凡1石米输钱3，000余文，酿制数量不加限制。实行此法后，四川酒利之入一度激增数倍，但由于取税过高，数年中来酿酒的人户日少，酒课反而亏损。官府便强制原酿酒户认额输钱，不管酿否，至使槽户不断破产，怨詈四起，酒业萧条。此法行之不到30年，便宣告结束。