砸酒

壮、彝、侗、傣、羌等民族传统饮料。亦称“杂酒”流行于广西、云南、贵州、四川等省的部分地区。此酒造法，主料一般为大麦或青稞，将其洗净、煮熟，拌入酒?，放入甏内封严，使其发酵而成。当地一些少数民族有不饮清酒，喜饮“浓糟”的习俗。饮时，将糟甏置于宾主或众人之间。旁备清水，开甏后，往甏内先注以清水，并插入一根长竹管，讲究的竹管上装有锒制开关，用作控制酒量。大家用同一根管，先主后宾，轮次而饮。几轮后，再往甏中注水、再饮，循环往复。也可将酒糟倒入瓦盆，注水，在地炉上加温后，每人各持竹管一根自行吸饮。此种习俗，由来已久。宋代已有记载。