| 词条 | 笋 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 笋分类：【传统文化】 菜名。又作褂。《说文》谓竹胎。《褂谱》称竹萌。《尔雅?释草》释妒母草。因褂生旬有六日而齐母也。笋为竹根所生之嫩芽，可食。《吕氏春秋?本味》认为： 越 之菌最美味。菌，指竹笋。《东观汉记?马援传》载： 东汉名将马援至荔蒲(广西荔蒲)见到冬笋。《齐民要术》卷5载其食法： 笋可为蔬，或加盐与粥同煮食之。 |
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