肉汤饺

朝鲜族待客食品。流传于吉林、黑龙江、辽宁等地的朝鲜族聚居地区。朝鲜族民间颇为流行以此种食物待客。具体做法是：取牛肉分为两份，一份做馅，一份熬汤。将做馅的牛肉加上适量的猪肉剁成细馅，其中还要加入白菜帮碎片、豆腐碎块、葱末、香油等，用白面和好擀为饺子皮，包成饺子后，放入用牛肉炖好的汤中煮熟，然后连饺带汤一起盛入碗中，撒上胡椒粉、芝麻面，即可食用。肉汤饺味道鲜美，吃喝两全，深为朝鲜族人民喜爱与青睐。