苹果

最好的苹果常常产于朝鲜和日本，中国苹果不怎么可口。但是直到今天，中国的苹果却仍然相当贵，因为苹果的“苹”，是“平”(平安)的象征，所以是一种受人欢迎的礼物。另一方面，人们一般不送苹果给病人，因为中文“病”与苹果的“苹”，发音非常相近。此外，苹果花也象征着女人的美丽。

在中国北方，野苹果花在春季开放，因此也用来作为一年开始的象征。野苹果(海棠)也可象征房子的厅堂，一幅画着海棠花和玉兰花在一间房子里的画，可以理解为“预(玉)祝荣华富贵”。

著名的美女杨贵妃，是唐代一个皇帝的妃子，她也被称之为“海棠女”。

辽东半岛土特产。本世纪初，由国外引入，经过八十多年的培植发展，目前辽南漫山遍野都是成片的苹果园，成为我国重要的苹果生产基地。早熟的品种有甜黄魁、辽伏等，每年7月即可上市;中熟的品种有祝光、伏锦、迎秋，于八、九月上市;晚熟的品种有国光、富士、金冠、锦红等，可贮存。近年有新品种问世，如著名的红元帅、黄元帅、白龙、印度苹果，清甜香脆，滋味各异。畅销国内外。

维吾尔语称“阿勒玛”。新疆是苹果的原产地之一，不仅量多，而且质高。其种类有：蒙派斯、酸甜、夏酸甜、冬酸甜、力蒙、夏力蒙、冬力蒙、红夏力蒙、喀什哈尔、冬白果子、白果子等。它们的优点是：果肉细、汁多、味酸甜，可食率均在９２％以上。伊犁苹果是其中的佼佼者。伊犁土肥水美，有“苹果之乡”的美誉。伊犁苹果富含人体必需的各种维生素和微量元素，营养十分丰富。伊犁苹果种类繁多，有红、黄、绿、紫不同的颜色；有酸、甜、香、浓不同的口味；有早、中、晚不同的成熟时期，品种达数百种之多。其中著名的“阿波尔特”重量可达８０克，“力蒙苹果”香味浓郁，早熟的“红蒙派司”６月即可上市，“冬国光”则在１２月份仍挂满枝头，傲霜斗雪。伊犁不仅有高品质的栽培苹果，而且有着极其繁茂的野生苹果林，由准噶尔盆地进入伊犁河谷的重要咽喉果子沟，既是交通要道又是一处果花溢香的天然野果园。

宁夏引黄灌区远在１５００多年前就有被称为“果城”的记录。果园的分布南起中卫，北至石嘴山，可以说绵延千里，历史悠久。由于气候干燥，日照充沛，昼夜温差大，有黄河水浇灌，适于各种果树生长，其中产量最高、质量最佳的当属苹果。宁夏苹果品种繁多，最著名的有金冠、国光、红星、紫果子等。金冠也叫金帅、黄元帅，外皮晶莹鲜黄，阳面稍泛淡红，果肉细嫩，味道醇香，酸甜适口，含糖量在全国同类苹果中位居第一。宁夏国光苹果在全国评比中也名列前茅，常年远销国外，以其青脆、酸甜和耐贮存而深受欢迎。宁夏红星苹果色泽艳红，果形俏丽，质沙酥爽，既好吃，又适合当摆设。紫果子果形扁圆，果面红绿各半，果肉黄白，品质极佳，已被列为我国苹果优良品种。