茶博士

古代本指善于烹茶的人。后称卖茶人及茶馆伙计。如宋代茶、酒坊侍应概称博士。唐代封演《封氏闻见记》卷6《饮茶》：“……茶毕，命奴子取钱30文，酬煎茶博士。”《元曲选》无名氏《月明和尚度柳翠》第2折：“茶博士，你将把剃头刀儿来，与柳翠落了发者。”《水浒传》第2回：“史进便入茶坊里来，捡一付座位坐了。茶博士问道：‘客官吃甚来?’”

宋代茶坊中侍者。唐?封演《封氏闻见记》载：“御史大夫李季卿宣慰江南，清陆羽为其煮茶，饮毕，命人取钱三十文，“酬煎茶博士”。可知，“茶博士”之称唐已有之。至宋，茶坊林立，坊中侍座者统称“茶博士”。《乐章梦华录?饮食果子》载：“凡店内卖下酒厨子，谓之茶、饭、量酒博士。”《水浒传》十八回：“宋江便道：‘茶博士，将两杯茶来!’”