西餐菜肴跟酒规定

比较高级的西餐宴会几乎每道菜都要跟上一种酒，酒不同，杯亦各异。上冷盘(果盘) 或海味时，跟具有开胃解腥作用的烈性酒，用立口杯; 上鱼时，跟浓度较低的白葡萄酒，用白酒杯; 上副菜 (小盆) 时，跟红葡萄酒，用葡萄酒杯; 上主菜 (大盆) 时，跟香槟酒，用香槟杯; 上甜点时，跟巴得酒，用巴得杯; 上水果和干酪时，一般不跟酒。斟酒次序，如不是国家元首，一般来宾是先女主宾，次男主宾，后主人。