| 词条 | Eijkman，Christiaan |
| 类别 | 英汉百科知识 |
| 释义 | 【Eijkman，Christiaan】 中文：克里斯蒂安·艾克曼 荷兰内科医师、病理学家。首创营养缺乏性疾病概念，并发现维生素。因此而与F．霍普金斯共获1929年诺贝尔生理学和医学奖。1886年在荷属东印度行医时，发现用精白米喂养的鸡身上出现类似脚气病的症状。但把米糠掺进饲料中喂鸡后，症状就自然消逝。经研究发现米糠中含有一种“保护素”，后经分离被命名为维生素B1。 |
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