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研究作物生长发育规律及其与外界环境的关系，探讨作物高产优质低耗的理论和措施的综合性农业应用科学。主要内容有：各种农作物的形态特征、生物学特性、品种类型与选育、地域分布、栽培制度、各生育时期对外界环境的要求以及实现高产优质低消耗高效益的各项栽培技术措施等。
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