保护蛋白质protected protein

经特殊物理化学处理后的饲料蛋白质。饲料蛋白质经甲醛、乙醛和鞣酸等化学物质处理，或经加热或包裹保护外膜等物理处理，可使其在反刍家畜的瘤胃中不易降解，从而减缓微生物对蛋白质的分解，增加过瘤胃蛋白的数量，增加饲料蛋白质在小肠中的消化吸收，提高蛋白质利用效率。