养颜豆腐鱼

材料：鲫鱼500克，豆腐2块，萝卜、花生油各少许，酱油、精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒面、香菜、清汤、麻油各适量。制法：把鱼收拾干净，在鱼身两侧剞上斜十字花。把萝卜切丝，豆腐切小块，再把姜切片，香菜切末。锅内放入清水，烧热，把鱼放入热水略烫，捞出。把萝卜丝和豆腐块分别放入清水中浸洗一会。锅内放油，烧热，加葱、姜、料酒烹锅，再加入胡椒面、清汤、精盐。汤沸时，把鱼下锅，加入萝卜丝和豆腐块，用慢火炖。待汤汁炖去三分之一时，淋入麻油，撒入香菜末和味精，即可出锅。功效：补五脏，益气血，使女性体健容美，肌肤润泽。