词条 | 533年~544年 |
类别 | 中文百科知识 |
释义 | 533年~544年北魏高阳郡太守贾思勰撰农学名著 《齐民要术》。全书共10卷92篇,约十一余万字。书中“起自耕农,终于醯醢(制酱醋),资生之业靡不毕书”,涉及作物栽培、耕作技术、农具、畜牧兽医、食物加工等,乃至农作物异闻,以及中、外一些植物品种和当时农村生活和社会经济状况。书中记述的绿肥轮作制,至18世纪30年代方在英国推行;卷8中记载的利用“黄衣”(即黄曲霉孢子)制酱,是微生物史上重要的发现;书中对利用曲的滤液进行酿造的记载是对酶的初步认识,西方人到公元1897年才由德国人希希纳发现。我国后世的农书,从体例到取材均采自《齐民要术》。 而《氾胜之书》、《四民月令》等古书亦因其征引面而得以部分保留下来。《齐民要术》之绩在于总结古代农业成就,为后来农学奠定了基础。 工程技术贾思勰著《齐民要术》卷9所载“合墨法”详记了墨的制作方法,是世界上最早的关于炭墨的科学文献。该书还载有“染黄及治书法”以防纸张虫蠹及变色。 |
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