| 词条 | 合拢饭 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 合拢饭居住在贵州、广西、湖南毗邻地区的侗族的一种特殊宴席。如某人曾为某一集体做了好事，为了感谢恩人，受恩的家庭、家族或村寨就共同宴请这一恩人。届时，各家各户拿出自己的拿手好菜，派一成年男子带到酒席上，组成联席，称为“合拢饭”。宴席的规模因人数的多少而定，人数少的，只须将几张桌子合在一起就可以了；人数多的，这种宴席一般在一个大屋里举行。宴前，先由长者致辞。饮酒一般喝“转转酒”，也称“串杯”，即每人都喝一口邻座杯中的酒，全体同时举杯敬邻座。吃菜也吃“转转菜”，一碗菜一人接一人传下去。“合拢饭”是侗族为了感谢宾客，给客人的一种殊荣，也是他们好客重礼的集中表现。通过吃合拢饭，也加强了内部的团结。 合拢饭侗族待客礼俗。流行于湘西、怀化等侗乡。分了家的几兄弟或一个房族、一个村寨来了共同的贵客，而客人又不能久留分别领受各家的款待时，便由各家联合起来共同宴请客人，称 “吃合拢饭”。就席者如人多时，便将数张桌子连接起来，或用杉木板铺于地，成一长条，席上酒菜由各家带来。开席时由一长者举杯致词，各家的茶碗依次传递，使客人都能尝到。饮酒时，每人敬邻座的酒，以示亲密团结。“合拢饭”是侗族给贵客的一种殊荣，享受此种殊荣者，必是有恩惠于众人或极受众人尊敬者。 |
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