园艺

园艺

园艺horticulture

在露地园圃或保护地中进行果树、蔬菜、花卉等集约生产的技术。古代原指在围篱的园圃中从事植物栽培。现代园艺与农艺、林业成为现代农业的三大组成部门。它包括果树园艺、蔬菜园艺、观赏园艺、园林工程、园林绿化等，对丰富人类的食品营养和美化人类的生存环境具有重要意义。

园艺

果树、蔬菜和观赏植物的培育技术和生产经营方法。分果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺3类。公元前3000多年埃及人已栽培园艺植物。中国的《诗经》中介绍了20多种园艺作物。世界有果树约2800种，栽培观赏植物3000多种。中国有栽培果树290余种，蔬菜200多种，大量栽植的花卉约200余种。20世纪以来园艺逐步向企业化经营发展。