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词条 多聚糖
类别 中文百科知识
释义

多聚糖aggregate polysaccharide

由10个以上单糖分子脱水后的糖苷键结合而成的高分子化合物。相同的单糖缩合而成的称为均多糖,如淀粉和纤维素;不同的单糖或单糖衍生物缩合而成的则称为杂多糖,如黏多糖。自然界中多聚糖分布甚广,按其生理功能可分为两类:一类作为贮备物质,如植物体内的淀粉和动物体内的糖元;另一类是植物体的结构物质,如纤维素和果胶等。

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更新时间:2025/10/19 13:58:11