奶扒鲍鱼

胶东菜。将清水鲍鱼罐头打开，取出鲍鱼，打上花刀，切成条。炒勺内放入高汤、罐头原汤、口蘑片、冬笋片、火腿片、青豆、精盐、味精、白糖、鲍鱼条烧沸，用湿淀粉勾芡，加入奶油搅匀，淋上鸡油即成。