一日三餐

我国人民的饮食习惯于一日三餐，即一天吃三餐。每日的进餐次数与时间间隔应以胃功能的恢复和食物从胃内的排空时间来确定。根据人体的生理状况，一次混合饮食一般在胃内停留四五小时，如果两餐间隔时间太长，就会产生饥饿感，如果间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，会影响食欲和消化功能，因而二餐之间以相隔五六小时为好。每日三餐能使食物中的蛋白质吸收率达到85%左右，如改为每日二餐，每餐各吃全天食物的一半，则蛋白质的吸收率为75%左右。