官田稻米

石泉特产。产于石泉县珍珠河上游安沟村大安子沟口。此地稻米米质香醇，早年被官府视为珍品，每年由当地官员征收进贡。故将安沟一带统称“官田村”，其稻米称“官田米”。因量少而更显珍贵。官田稻米米质独特，蒸煮时满屋飘香，饭白如银形成一团，筷搅即散，食之芳香、润滑爽口。