| 词条 | 房耳 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 房耳产于房县。房县的黑木耳产量历年都要占湖北省黑木耳产量的三分之一，全国的十分之一左右。形似燕，状如飞，色泽好，外观美；肉丰厚，质地佳，味纯正，发性大。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C等。 房耳即黑木耳。产于湖北省房县。是一种有很高营养价值的食用菌。生长于腐木上，形如人耳，也叫“木耳”。早在1300多年前，即开始栽培。按采摘季节不同，分为春耳、伏耳、秋耳，以春耳质量最好。房耳以朵大、身轻、肉厚著称，驰销国内外。黑木耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他多种维生素，是筵席中各种菜肴的重要配料，入口既软且脆营养丰富，且兼有滋阴补肾、清肺益气、补血活血等药用价值。 |
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