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张铁峰等主编，辽宁人民出版社1987年1月出版。32开，397页。内容包括服务行业职业道德、熟悉服务对象、体察顾客心理、讲究语言艺术、遵守卫生法规、掌握服务技能、提高企业素质、改善经营管理、加强全员培训、搞好对外服务及名店简介等。
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