| 词条 | 果皮 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 果皮guopi由子房壁的组织分化、发育而成的果实部分。成熟的果皮一般可分为外果皮、中果皮、内果皮3层。但由于果实类型的不同，3层果皮变化很大。通常外果皮不肥厚，由1～2层细胞构成，它的结构特性与表皮相似，具角质层和气孔。果实未成熟时，外果皮的薄壁细胞多含叶绿体，成熟时，转为有色体，致使果实有不同的颜色。中果皮多为薄壁组织构成，但变化较大，有的富于浆汁或肉质化，如肉果中的桃、杏可食用的部分便是中果皮；有的中果皮内维管束较多，呈网状分布，如柑桔，果实成熟后即为桔络。内果皮在最里面一层，有的硬质化，由多层石细胞构成，如桃、李的硬核；有的内果皮的壁上生出许多囊状多汁的腺毛，成为可食用的部分，如柑桔的内果皮。 果皮子房壁发育而成的真果的果实部分。通常分内、中、外三层，内含种子。三层果皮的质地变化极大。是果实分类的重要依据。如桃子，外果皮较薄，中果皮为可食部分，内果皮为包围桃仁（种子）之硬核。 果皮pericarp果实中由子房壁发育而来的部分，可分为外果皮、中果皮和内果皮3层。外果皮薄，由表皮和其下几层细胞组成。在幼果期，外果皮细胞中常含叶绿体，呈绿色；果熟后多转呈红、黄色。外果皮的表面常有角质膜、蜡被，或刺、毛、钩、翅等附属物，有助果实传播。中果皮最厚，多为薄壁组织组成，维管束分布其中。不同植物的中果皮在结构上变化颇大，或充满肉质多浆的薄壁组织，或由薄壁组织和厚壁组织共同组成。内果皮也有多种变化，有的木质化形成果核，有的革质化形成薄膜，有的发育为多汁毛状突起等。雌蕊发育的形态学变化，结合果皮组织学上的差异，可将果实划分为多种类型。一些植物的假果，在果皮之外还有其他花部共同参与果壁的形成，果壁的概念更为广泛。 |
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