染料植物

其色素可用作纺织品或食品的染色，用于食品的天然色素既比较安全，又能增加维生素等营养物质。湖南省的主要染料植物有： 蓝色染料有马蓝、木蓝、蓼蓝等，用于毛、丝、棉、麻等纤维的染色； 红色染料有茜草，从其根中可提取鲜红的茜素，用于食品、植物纤维的染色，也是一种天然的食用色素； 红花，花可作红色染料，也是化妆用胭脂的原料和糕点的着色料； 黑色染料有化香树的果序、麻栎及栓皮栎的壳斗、乌桕叶； 黄绿色染料有黄栀子的果实，金鸡菊的花。