桂花鲜栗羹

将鲜栗肉洗净后切成薄片。炒锅内放清水，烧沸，放栗子肉和白糖，再沸时，撇去浮沫。用小火煮熟，另将干藕粉用水调匀后，倒入锅内，调成羹状时出锅，盛入汤碗内。把青梅切成薄片入在羹上面，再撒上糖桂花和玫瑰花瓣即成。