滁菊

产于安徽省滁县地区。著名中药。清代曾被列为贡品，故又称“滁贡菊”。为菊科多年生草本植物，叶绿清秀，花色金黄，气味幽香，花朵小而多，集生枝茎顶端。秋季盛花时，采摘晒干可用。性清凉、微寒，味甘，含有大量菊甙、黄酮类、维生素乙及挥发油等物质，药用可疏风散热，明目清火，消炎解毒。夏季以滁菊泡茶能清热解暑，治疗中暑头痛、眩晕目赤、心胸烦热等症状。还有增强毛细血管抗炎能力，是利血脉、降血压而无副作用的药物。此外还可利用其酿酒和加工糕点，风格独特。