| 词条 | 牛乳粥 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 200 牛乳粥《本草纲目》：粳米100克加水煮粥，粥熟加入鲜牛乳250克，煮沸即可。早晚食用，有补虚损，润五脏，益老人之功用。 牛乳粥主要成分：牛乳、粳米。功用：补益虚损、润五脏、生津液、润肠燥。适用于体质虚弱、劳损、营养不良、贫血、老人体虚、便秘等症。现代研究证明：牛奶含有丰富的白蛋白和球蛋白、脂肪及多种氨基酸，还有无机盐、钙、铁、磷、镁、钾、钠及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、生物素等物质，是一种香甜可口，补虚益人的营养佳品，老人、小儿体质虚弱者，可作为寻常食品。如果在牛乳粥中加入大枣适量则补虚作用更佳，多用于劳倦体虚，气血不足之老年人。煎煮和服法：每次用牛乳200毫升左右，粳米100克，先将粳米倒入砂锅内，再加水500毫升左右，煮至半熟，加牛奶煮至米熟即可食用。食时加入白糖少许。每日晨起，空腹食之。 |
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