现代茶书contemporary works ontea

20世纪以来出版的重要茶叶著作。随着茶叶生产和科学技术的发展， 各国出版的茶叶著作不断增加， 中国较早的现代茶书， 有吴觉农等的 《中国茶业问题》、程天绶的《种茶法》等。50年代以来， 有张天福的《茶之制造》、陈椽的《茶叶制造》、陶秉珍的《栽茶与制茶》、庄晚芳的《茶作学》、王泽农的《茶叶生化原理》、庄晚芳等的《茶树生理》、中国农业科学院茶叶研究所编的《茶树病虫害防治》和主编的 《中国茶树栽培学》蒋芸生的《熏茶花卉栽培》。日本静冈县茶业会议所编《新茶业全书》、田边贡的《实验茶树栽培及制茶法》，大右贞男的《茶的栽培》等； 苏联有奇哈亚慈和米克拉泽的《种茶业》， 巴库恰瓦的 《茶和制茶的生物化学》等； 英国有哈勒的《茶叶制造》，艾登的《茶》等； 美国有威廉·乌克斯的《茶叶全书》等； 此外有 《印度支那茶树栽培》、印度的《茶业经济》、《锡兰的茶叶》、《印尼的茶树栽培》、肯尼亚的《水与茶树》、巴基斯坦的《制茶工业》等。世界现代茶书约有200余种， 简介其中两种如下：
《茶叶全书》 为综合性茶业专著，由威廉·乌克斯著，1935年美国出版。汉译本于1949年由吴觉农主持，中国茶业研究社集体翻译并出版， 全书共6篇52章，分上下两册。上册着重叙述茶的历史、技术和科学；下册着重叙述茶叶贸易及茶与社会生活、文化艺术的关系， 章间配置插图170余幅， 书后附有公元前2737年至公元1937年的茶叶年表。由于作者深入到茶叶主要产销国家进行调查研究， 历时30余年， 分类汇编写作又经十年之久， 因此资料收集丰富， 论述深湛， 内容涉及主要产茶国家（或地区）, 涉及有关茶的各个学科和各个方面， 图文并茂， 是20世纪以来难得的茶业巨著。汉译本在译编过程， 对陆羽的《茶经》原文重加校订， 并在茶叶年表中增补了部分大事记和1935～1947年的贸易统计数字， 从而使内容更为完善。
《中国茶树栽培学》 为专业性科技论著， 中国农业科学院茶叶研究所主编，李联标、庄晚芳、陈兴琰等编写。全书除绪论外， 共分14章， 内容着重在总结中国传统的茶树栽培经验， 介绍中华人民共和国成立以来茶树栽培方面取得的各项研究成果， 以及关于中国茶树栽培适生区域的划分， 花药培育茶树植株等最近的研究进展。该书主要特色是： ❶既有各项栽培技术的详细叙述， 又有优质高产技术的综合性分析；
❷特别强调栽培的生物学基础， 并运用电镜技术描述茶树器官的解剖结构；
❸在论述技术措施同时， 还另辟一章探讨技术措施的经济效益问题；
❹以介绍中国茶树栽培的科学技术现状为主，兼及学科的世界发展水平。