| 词条 | 穆丹 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 穆丹满族最古老的传统食品之一。满文Mudan译音，即指麻花，又称搓条饽饽，旧时东北等地满族祭神时不可缺少之供品。取黄米、小米或荞麦磨成细面和水，搓成细长条状，分成热油炸制，用作祭品时常在盛穆丹的盘内插以炸面雀等摆供。亦有用粘秫米面或糜子面制作。 穆丹满族传统面食，系满文mudan之译音，又称为搓条饽饽。旧时北京、东北等地满族祭神时多以之为供品。其制法以黄米、小米或荞麦磨面，做成面饼煮熟揣匀，搓成细长条状用油炸好即成。用作祭品时常在盛穆丹的盘内插以炸面雀等摆供。 |
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