糜

薄粥。《释名》煮米为糜，使糜烂也。粥浊于糜，育育然也。《古史考》曰：“黄帝作釜甑”，有了釜甑，才“初教民作糜”。汉代《礼记·月令》载，“仲秋之月，养衰落，授几杖，行糜粥”，糜也即粥，能延年益寿。刘义庆《世说新语·夙惠》：“炊忘箸（放置）稗(bì，同箅，指锅子箅子)，饭今成糜。”（张崇旺）𫘸 (zhān) 稠粥。《礼记·内则》云：“𫘸酏酒、醴……唯所欲”。郑玄注：“酏，粥也。”《正义》：“酏既为粥，粥是薄者，则𫘸为厚者。”又另注说：“𫘸，厚粥也；酏，薄粥也”。𫘸和粥的主要区别，在于煮米时加水的多少和火候大小缓急有所不同 (参见 “粥”条)。