莱芜生姜

产于莱芜境内大汶河上游的方下、高庄、牛泉等地。春秋战国时代即开始栽植。2000多年的汰选优化，使莱芜生姜具备了个大皮薄，夹筋少，肉细嫩，辣味浓，色泽黄亮，营养丰富，耐贮藏等特点。并可入药，具有发表散寒、温中止呕、消痰行水、解毒等功效。可生食、炒食、腌食，又可做姜酒、姜油、姜片、姜粉等。1960年，全国八省二市姜、蒜、葱规划会议在莱芜召开，莱芜生姜被列为名贵产品之一。此后，朝鲜、巴基斯坦等国和北京、黑龙江等10多个省市都相继引种，其姜干、闵姜等制品，也远销日本、香港和东南亚。