“软糯香麻枣”的意思、由来及中英文翻译是什么-中文百科知识-开放百科全书

词条	软糯香麻枣
类别	中文百科知识
释义	软糯香麻枣湘菜名肴。制法为：糯米粉与澄面混合，过细密箩筛，沸水烫热混合粉，搓成粉团，搓条揪成剂子，逐个按扁，包入莲茸馅，收口稍搓，滚满芝麻，搓成长圆枣形生坯。炒锅置旺火上，放花生油烧热，下香麻枣生坯，移小火稍炸，待枣浮起时，移旺火炸呈金黄色，香麻枣硬挺时，装盘即成。风味特色：色泽金黄，外焦酥香脆，内软糯甜粉。
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