| 词条 | 酒会 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 酒会酒会可分为两个不同的类别：正餐之前的酒会（或称鸡尾酒会）和正餐之后的酒会。后一类可能还包括跳舞，有时还可能有夜餐，也可以是一项相当正式的活动。鸡尾酒会一般始于下午六时或六时半，进行约两个小时左右。在这种酒会上，可以只提供一种雪利酒，或一种香槟酒，或红葡萄酒和白葡萄酒，以及一种混合葡萄酒或各种烈性酒和开胃酒。此外，至少还要有一种不含酒精的饮料。食品从简，而且要做得使人用手吃起来方便。鸡尾酒会的一个特点是通常有明确的时间限制，这是要在请帖上注明的。客人要是逗留得太晚，就与礼节有悖了。鸡尾酒会的人数安排，可以十几人至百余人不等。正餐之后的酒会通常在晚上九时开始，一般不规定客人告辞的时间。在请帖上，甚至在口头中，都不用“酒会”一词，一般只说聚会。在印制的请帖中，最常见的是“家庭招待会”一词，如果还有跳舞，有时也要在请帖上写明。一般认为客人都已用过晚餐，因此很少需要供应食品，但若是较为大型或正式的酒会，就可能还有夜餐。通常，这种酒会都少不了要播放音乐，常常还要腾出地方以供跳舞。酒会，无论大型或小型的，它的目标是建立新的关系或更新同那些乐于时常见面的人的交情，其另一功能是提供异性交际的机会。在酒会上，女主人务求同所有客人都交谈几句。撇下大多数客人，而去同少数客人长谈是不礼貌的。在整个聚会期间，女主人应特别注意关照那些因年龄、职业或个性之故而踟蹰于局外的客人。在酒会开始之时，女主人应处在离房间较近的地方；若是一个大型酒会，那么在酒会结束之时，她还应回到这个地方，使客人便于见到她，向她致谢。这一规矩也适用于男主人。理想的客人应能自我照料，应酬自始。至少在聚会开始之初，攀谈应酬是客人的主要职责；在女士周围，男士应表现出礼让和关照。 酒会宴请的一种形式。一般以酒类、饮料和冷餐为主，菜式不像正式宴会那么复杂，但比一般自助餐庄重，气氛又比宴会显得轻松自由一些。酒会上，主客可以自由组合、自由交谈。饮食也是主随客便，自由选用。企业或社团举办联谊活动，可以采取这种形式。酒会一般也有明确的主题与基本的程序。欢庆节日、周年纪念、重大发明、领导的调动与就任或其它重大事件都可以成为举办酒会的主题。酒会开始时，主人可简短致词，表达用意，欢迎来宾，接着客人与主人一道，不拘形式，自由交谈，以达到沟通信息、联络感情的目的。 酒会宴请的一种形式。一般以酒类、饮料和冷餐为主，菜式不像正式宴会那么复杂，但比一般自助餐庄重，气氛又比宴会显得轻松自由一些。酒会上，主客可以自由组合、自由交谈。饮食也是主随客便，自由选用。企业或社团举办联谊活动，可以采取这种形式。酒会一般也有明确的主题与基本的程序。欢庆节日、周年纪念、重大发明、领导的调动与就任或其他重大事件都可以成为举办酒会的主题。酒会开始时，主人可简短致词，表达用意，欢迎来宾，接着客人与主人一道，不拘形式，自由交谈，以达到沟通信息、联络感情的目的。 |
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