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词条	酶在果蔬加工中的应用
类别	中文百科知识
释义	酶在果蔬加工中的应用 主要责任者: [土]巴延德尔勒(Bayndrl,A.);叶兴乾,孙玉敬 等 责任方式: 主编;译 出版者: 中国轻工业出版社 出版地: 北京 字数: 395 千字 页码: 1-258 开本: 16 中图分类号: TS255.3 语种:中 定价:48.00 出版时间:2015-07 丛书多卷书否:是 丛书名:国外现代食品科技系列 书目简介:本册工具书是国外现代食品科技系列之一，共收录138条词条。 被引频次：3
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