醋溜子南瓜丝

湘菜名肴。制法为： 子南瓜去蒂切四瓣，去瓤子，切方丝，放细盐拌匀腌片刻，挤干水分拨散。炒锅置旺火上，放熟猪油烧热，下南瓜丝稍炒，放黄醋、细盐、姜米、葱花，盛盘即成。风味特色： 脆嫩香酸，味美可口。