乐都软儿梨

软儿梨属秋子梨系统，抗旱耐寒，在甘肃和青海一带都有栽培，以乐都产的软儿梨最为著名。软儿梨树形多呈金字塔形，高产长寿，属晚熟品种，到10月上中旬才成熟采收。将梨果贮藏半个多月以后，果皮由绿变黄，果肉后熟变软，酸度降低，甜味增强，香味日渐增浓，品质逐渐变好，随贮藏时间的延长和气温的下降，皮色渐变为褐色，果皮软化冻结，放到冷水中浸20分钟，使果肉慢慢解冻，这时肉成浆状，汁沛液丰，酸甜可口，如蜜似饴，香浓馥郁，甘美无比。有的插入一根麦秆，吸吮其汁液，如喝蜜露甘汁一样，清香醇甜，满口芳馨。