| 词条 | 马家烧麦馆 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 马家烧麦馆地址：沈阳市正阳街24号 马家烧麦馆关东回民风味饭店。位于沈阳市小北门里路西。清嘉庆元年(1796)，由回民马春首创，初无门市，只靠推单轮车来往于闹市，边包边卖。因其选料精细、味道独特，颇受欢迎。道光八年马春之子马广元在小西城门拦马墙处开设两间门市作坊，立号“马烧麦馆”，从此生意兴旺，远近闻名。以后馆址几次变迁，直至1961年秋迁至现址。如今，该馆面积比原来扩大3倍，仍采用传统操作方法，保持了烧卖的独特风味。1980年和1984年两次被沈阳市政府命名为名牌风味食品。其烧麦特点是：料精、活细、形美、味佳。成品面皮晶亮、柔韧筋道，鲜嫩松散、肉味浓香。 |
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