057 鲨

❶又称“鲛”或“鲨鱼”。一群鳃裂位于侧面系板鳃鱼类之通称。体呈纺锤形。鳃裂每侧5—7个，背鳍1—2个，尾鳍发达，歪形，臀鳍有时消失。胸、腹鳍各1对。单一的泄殖腔孔(排粪、排尿、排生殖产物都通入泄殖腔，从泄殖腔孔通到体外)。雄鲨在两腹鳍间有1对棒状交接器——鳍脚。体内受精，卵胎生或卵生。海生，少数种类亦进入淡水。鲨一般游泳快，肉食性，较凶猛，有的能攻击甚至伤及人类。如噬人鲨，一般体长1—20米。我国有鲨70余种。如黄渤海所产的扁头哈那鲨，体重可达250公斤。经济价值高，除供食用外，肝可制鱼肝油，皮可制革，骨可制胶，鳍干制成鱼翅，唇部干制成鱼唇，头部软骨干制成明骨皆为佳肴珍品。
❷某些淡水小型鱼类， 也叫 “鲨𩽽”。
❸𫛫虎鱼类的别名也叫 “鲨”。

鲨sha

脊椎动物，鱼纲，板鳃亚纲，鲨目，为一群海生（极少数可进入淡水）的鲨目鱼类的通称。身体一般呈纺锤形，分为头、躯干和尾3部分。体表具有细小盾鳞，体侧有侧线，体长约1～20米。全身骨骼均为软骨，头骨和脊椎骨钙化，故有一定的坚硬度，脑颅无骨缝。头端扁平，近胸鳍处略粗，向后渐细，腹部较平坦。口在头的腹面，横裂，上颌和下颌具有发达的锐齿。口的前面有鼻孔1对。鳃裂位于头的两侧，每侧有5～7个，无鳃盖，鳃间隔发达，鳃片由上皮组织折叠形成栅板状，故鲨类又称板鳃类。背鳍1～2个，尾部侧扁，尾鳍发达，歪形尾，适于在中上层水域中游泳。臀鳍1个，有的消失。胸鳍和腹鳍的各1对；腹鳍之间有泄殖腔孔，雄鲨腹鳍的内侧有1对鳍脚（交配器），鳍脚的内侧各有1条深沟，交配时，两沟合并成1条管，可输送精液至雌体，进行体内受精。为肉食性的凶猛鱼类，以鱼和甲壳类为食。肠内有螺旋瓣，无鳔。多数为卵胎生，少数为卵生。我国约产70余种，如真鲨(Carcharhinus)、白斑星鲨(Mustelus manazo)、角鲨(Squalus)等。白斑星鲨为我国黄海、东海常见种，体侧有白色斑点，卵胎生而无胎盘。鲨的经济价值较大，除可供食用外，皮可制革，肝脏可炼制鱼肝油，骨可制胶，有的鳍可制成名贵食品“鱼翅”。

图252 星鲨