（二） 产量与产值

浙江省的畜牧业虽有悠久的历史，但千百年来一直沿用传统饲养方式，生产规模小，饲养方法简单，生产力水平低，到新中国成立前夕，畜牧业产值占农业总产值的比重仅为11%左右。新中国成立后，经过40多年的发展，浙江省畜牧业生产取得了令人鼓舞的成绩，特别是1978年以来有了长足的发展，科技含量和规模经营都已达到一定的水平，已成为农村经济的重要产业，在农业经济中的份额逐年提高，为提高和改善全省人民的生活水平起到了十分重要的作用。
1992年，全省畜牧业产值达到92.98亿元，比1949年的3.05亿元增长了30倍多，比1978年的14.5亿元增长了6.4倍；畜牧业产值占农业总产值的比重从1949年的12.63%上升到1992年的22.97%，提高了10.34个百分点；在农、林、牧、副、渔各业中，畜牧业是除了种植业外的第二大产业。
1992年，全省生猪、牛、羊、禽、家兔、蜜蜂等的年末存栏数分别为1 437.04万头、60.50万头、183.26万头、7 983.72万头、523.2万只、108.24万箱。同1949年相比，除了牛的存栏减少42.31%外，生猪增长4.84倍，羊增长83.26%，禽增长4.44倍，家兔增长1.16倍(比1957年)，蜜蜂增长134倍；同改革开放前的1978年相比，生猪增长7.67%，牛减少36.68%，羊减少60.92%，家禽增长2.67倍，家兔增长35.84%，蜜蜂增长2倍(表3-4-3)。
作为浙江省畜牧业主体的生猪生产，1992年全年生猪饲养量达到2 782. 52万头，比1952年的480. 4万头增长4.79倍； 其中，年内肥猪出栏1 345.48万头，比1952年的202.5万头增长5.64倍； 出栏率达100.96%，为历史上最高年份。
1992年，全省主要畜产品产量分别为：肉类111.41万吨、禽蛋25.12万吨、奶类12.37万吨、蜂蜜5.27万吨，分别比1978年增长1.52倍、13.6倍、3.78倍、1.13倍；1992年，全省人均占有肉、蛋、奶产量分别为25.99公斤、5.86公斤、2.88公斤，分别比1978年增长1.21倍、11.74倍、1.88倍(表3-4-4)。

表3-4-4 主要畜产品产量表

单位： 万吨