（五） 芳香油植物

芳香油是食品、化妆品和医药工业中的重要原料。北京常见的野生芳香油料植物主要有玫瑰、野薄荷、藿香、香附子、荆芥、缬草、菖蒲、百里香、枝子花、小飞蓬等。其中，野薄荷一般成片生长在河沟路旁低洼潮湿的地方，全草含薄荷油，是一种重要的野生香料植物，薄荷油常用于食品及化妆品，由薄荷油提炼的薄荷脑也是常用药品。菖蒲是沼生植物，生长在湖沼池塘或小沟中，其根茎粗大含芳香油，提炼后称菖蒲油，可供药用及化妆品用。小飞蓬生长在山坡道旁，是常见的野草，全草含挥发油，是提取柠檬烃的原料。枝子花是唇形科植物，开花前采收全草，以蒸汽蒸馏制取挥发油，出油率0.01%～0.07%，用于糕点、香料，也可用来制造果子水。