中国茶文化旅游

系指以体察了解中国悠久的茶文化和茶道艺术为中心的文化旅游活动，更是独具中国特色的文化旅游活动。茶叶是中国古代最古老的传统饮料之一，它有多种异名，唐代正式定名为“茶”，但在唐之前古人便已有“茗饮”的习尚了。故自唐始，与茶有关的文化、艺术、科学活动，便兴盛起来。其具体表现在：一、中国茶文化，具体包括茶色与茶品、茶道和饮习(含茶具艺术、验水和点茶艺术、煎水煎茶艺术)以及其它饮茶文化活动等。唐代蜀地，出现了细煎慢品式的艺术品茶，这是茶道的早期雏型。当时，剑南的蒙顶石花茶列为第一，而顾渚紫笋及常州阳羡茶被列为贡品。宋代，茶有两大系列，即片茶(团茶、饼茶)、散茶(草茶)。其中，“白芽”和“龙团胜雪”是片茶中的佼佼者，草茶以浙江会稽“日铸”茶和江西修水“双井”茶最为有名。明代，由于饮习的改变，名茶更多;清代亦如此，如“虎丘茶”、“天池茶”、“阳羡茶”、“六安茶”、“龙井茶”、“天目茶”、“洞庭碧螺春茶”、“都匀毛尖”、“乌龙茶”、“铁观音”等最负盛名。古人饮茶，目的在“品”茶的色、香、味、形，茶道除讲究用名茶外，还对茶具艺术十分重视。此外，古代还对验水点茶、煎水煎茶有一整套技艺要求，且有诸多禁忌，以净化其文化氛围。二、中国古代饮茶“兴于唐，盛于宋”。唐宋时期，唐代有煎茶法，宋有“斗茶”，明有瀹茶法，清有烹茶技艺。唐宋“斗茶”用饼茶茶末，且加食盐花以调味，且以煎茶汤花色泽、匀度和茶盏内沿与汤花相接处有无水痕为优劣，主要操作是“点”和“击拂”。明清煎水烹茶，所用茶，皆由“斗茶”所用蒸后研、拍、焙而成的饼茶，代之以揉、炒、焙而成的散条形茶，同时，讲究择水、择器、择茶。故唐宋为“煎饮”(饼茶)，明清为“瀹饮”(散条茶)。明清后茶肆、茶馆遍及民间。中国茶文化旅游活动的项目，主要包括：茶文化访古旅游(访问陆羽故里、历代名茶产地和遗迹、参观出土茶具和有关茶文化文物等);茶文化风尚表演(如茶道艺术表演、烹茶艺术表演、民间茶肆与文化活动表演等)、茶点茶食品尝等活动。