佳汾酒

系黑龙江省佳木斯市汾酒厂生产的优质酒。因酒产于佳木斯市，又是采用山西杏花村汾酒的酿造工艺，故名“佳汾酒”。该酒以东北特产红高粱为原料，稻壳为辅料;以大麦、小麦和豌豆制“青茬曲”为糖化发酵剂，以“清字打底，净字当头”;采取清蒸、清烧法，经低温入窖，长期发酵(30天)，蒸馏取酒，陶瓷缸贮存，掐头去尾，按级分存，再精心勾兑而成。其酒液清澈透亮，清香馥郁，醇厚绵软，入口香，落口甜，余香绵绵，饮后舒适，属清香型白酒。酒度为60度。1976年，佳汾酒一问世，便被评为黑龙江省优质酒;1978年又获省优质酒称号。