先秦汉代名酒谱

汉及以前有关的酒，尚无专门的详细记载，散于各种文献典籍。据现有的材料计，汉以前名酒有：酒醪、秫酒、醴、春酒、黄酒、甜酒、五齐(泛齐、醴齐、盎齐、醍齐、沉齐)、三酒(事酒、昔酒、清酒)、鲁酒、酎酒、黍醅、桂酒、冰冻冷酒、瑶浆的白酒、琼浆的红酒、狎，及汉代又有：百末旨酒、洪梁酒、宜城醪、麦酒、金浆酒、椒酒、司湎酒，等等。