劲头

评酒术语。指酒的刺激性感觉。与酒中的酒精度有密切的关系，亦并不完全与酒度成比例关系。酒精是酒的主要成分，无论何种酒，都要求酒精与酒中其他成分融和、谐调。同是60度的烈性酒，有的入口强烈，有的入口温和，有的入口绵软。而酒精低的果酒和葡萄酒(酒精度9～20度)，入口后仍有性烈、温和、绵软之分。亦指“口感”。