| 词条 | 北京大薄脆 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 北京大薄脆分类：【中国民俗】 地方风味小吃。清朝康熙年间，北京西直门外离城约一里许的亿禄居茶馆，首先创制此种食品。系用香油所炸，分甜咸两种，既香且脆。清康熙十二年，康熙皇帝微服出游路过此地时，曾品尝过它。以后他传旨按时进奉，成了清宫御膳房的一种野味食品。北京西郊一带居民中曾广泛流传过一则谚语： “西直门外有三贵; 火绒、金糕、大薄脆。” |
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