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词条 南货业
类别 中文百科知识
释义

南货业

分类:【中国民俗】

是上海土产行业中店号和从业人员最多、分布面最广的一个行业。南货业中老店、名店甚多。最著名的是开设在现南京东路上的邵万生和三阳两家。邵万生的糟醉,三阳的糕点都是驰名中外的土特产品。20世纪40年代时,南京路上还开设有一爿天福南货店,天福的熟火腿和镇扬帮食品也很有声望。全市有名的南货店中,还有开设在塘沽路上的叶大昌、东长治路的时庆和以及静安寺的大发等。南货店经销的商品中,居家必备者居多,最贴近百姓生活,上至山珍海味,下至花生瓜子,像邵万生这样的大南货店,经销商品最多时有数十个大类,成千个品种,仅以枣子来说,就有天津魁红、山东长红、河北黑枣、浙江南枣、安徽金丝蜜枣等十几种。20世纪60年代时,南货店商品奇缺,常靠糖精、香精、味精装点门面。80年代起,南货店里上市的东西多了,但是,有些特色尚未完全恢复,如三阳的水晶油包、薄荷伦交糕、三北藕丝糖,邵万生的虾子鲞鱼、乳腐卤醉蚶等,或是无货上市,或是质量不如以前。改革开放以来,许多老店相继恢复营业,焕发新春。

茶食糖果业中,老大房、采芝斋、野荸荠等店都久负盛誉。火腿腌腊业中,独占鳌头的是南、北万有全。老城隍庙的五香豆商店是熟货业(俗称“炒货业”)的新秀。好吃来瓜子食品厂也有较长的历史。

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更新时间:2025/10/20 2:09:24