双沟大曲

系江苏省泗洪县双沟镇酒厂生产的优质酒。该酒以优质高粱为原料;以小麦、大麦和豌豆制成的高温曲为糖化发酵剂;采用传统混蒸工艺，经老窖适温长期缓慢发酵，回沙发酵，分甑蒸煮，分段接酒，分级贮存，精心勾兑而成。其酒液清澈透亮，窖香浓郁，绵甜甘洌，尾子干净，回香悠长。酒度为60度，但醇而不烈。具有浓香型大曲酒的独特风味。素以“浓香独特”、“香飘十里、知味息船”的美誉著称于世。源于清雍正至乾隆初年，山西太谷人贺氏，路过双沟，在山镇建立“全德”糟坊酿造的美酒。1910年，“双沟大曲”在南洋劝业会上被评为名酒第一，并获金质奖章，从此，驰誉遐迩，畅销国内，远销东南亚和美洲的许多国家。1943年，陈毅在双沟抗日时，曾饮此酒，大赞双沟大曲“不愧天下第一流”。1955年，在全国第一届评酒会上，“双沟大曲”被评为甲等一级佳酒;1958年参加印度农业博览会;在1963年和1979年第二、第三届全国评酒会上，连续两次被评为国家优质酒;1984年在第四届全国评酒会上，被评为全国名酒，并获国家质量金牌奖;同年获轻工部金杯奖。