口数粥

旧时汉族岁时饮食。亦称“人口粥”。流行于江南地区。每年夏历腊月二十五日，民间以米加赤豆煮粥，合家于夜间聚食，以解瘟气。家中不论婴儿、僮仆均有一份，如家中有远出未归者，亦留口份，故名。南宋吴自牧《梦梁录》：“二十五日，士庶家煮赤豆粥祀食神，名曰‘人口粥’，有猫狗者，亦与焉。不知出于何典。”范成大《吴郡志》：“二十五日食赤豆粥，云辟瘟，举家大小无不及。下至婢仆、猫犬皆有之，家人有外出者，亦贮其兮，名曰‘口数粥’。”相传，疫鬼畏赤小豆，遂有是俗。范成大《口数粥行》诗：“家家腊月二十五，浙米如珠和豆煮。大杓撩铛分口数，疫鬼闻香走无处。”

风俗。又称赤豆粥。流传于江浙地区。吃口数粥，在阴历十二月二十五日。俗信口数粥香甜可口，疫鬼闻香后会急走远避。故宋?范成大《口数粥行》有这样的诗句：“家家腊月二十五，淅米如珠和豆煮。大杓尢

分口数，疫鬼闻香走无处。”

亦称“人口粥”。宋代节令食品。当时习俗，士庶之家例于农历十二月二十五日煮赤豆粥以祀食神，暮夜全家同食之，相传能避瘟气。自襁褓小儿至僮仆，每人皆有一份，远出未归者亦留贮口分，甚至家中猫狗亦可分得一份。因“全家计口而食”，故称。粥拌姜末桂花，浇以蔗糖，滑甘无比。赤豆入药始载于《本草经》，历代医家都认为其有利水消肿，清热去湿，健脾止泻等功用，生姜味辛性温，有温胃、驱风、散寒等功效。隆冬天寒，聚食此粥，既有阖家团栾之欢，又有暖身强体之效，且寓来年丰收之望，故宋范成大《口数粥行》有“疫鬼闻香走无处”、“物无疵疠年谷熟”之句。