大豆王国

公元1873年，在奥地利的首都维也纳，曾举行过一次世界性的万国博览会，在这个会上，首次展出了籽粒饱满的中国大豆。当时很多外国人从未见到过如此大的金黄色的大豆，于是轰动一时。从此中国大豆的名声誉满全球。中国成了“大豆王国”。

世界向来公认，中国是大豆的故乡。在中国新石器时代的遗址中曾发现过大豆的遗痕。在山西省侯马还出土过古代大豆，虽距今已2300年，仍金色滚圆，为中国迄今发现的最早的大豆，现有10粒在北京自然博物馆珍藏。1953年在河南洛阳烧沟汉墓中，发掘出距今两千年前的陶仓上，用朱砂写着“大豆万石”，同时出土的陶制壶上有“国豆一钟”字样。最古的文献如《竹书记年》、《周书》、《诗经》都有关于大豆的记载。